E' un ricettina facile facile e fresca fresca perché l'ho creata proprio stasera
Ingredienti: (per 4 bruschette)
1 tazza scarsa di farina (io avevo quella 00 ma va bene anche l'altra)
acqua (q.b)
1 filo d'olio evo
sale
3-4 pomodori pachino
2 fettine di prosciutto crudo (io ho usato il dolce)
origano pepe e sale (q.b)
Io preparo il pane azzimo (senza lievito) unendo a della farina un pizzico di sale e dell'acqua poco a poco e impastando man mano finchè non ottengo una palla, aggiungo un filo d'olio e con un mattarello gli do la forma e lo spessore di una piadina.
Nel frattempo fate scaldare una padella antiaderente e mettete la "piadina" così ottenuta, giratela più volta da entrambi le parti spegnete il fuoco quando comincerà a colorarsi o meglio brustolirsi.
La piadina pronta sarà durissima, una sorta di freesbe, spezzatela in 4 parti e mettete da parte su un piatto.
Lavate e fate a pezzettini i pomodorini, conditeli con un pizzico di sale, pepe e origano, se volete un filo d'olio evo.
Spezzettate le due fettine di prosciutto crudo e disponetelo sui pezzetti di pane azzimo alternandolo con il pomodoro e versateci sopra il "sughetto" del pomodoro.
Qualche minuto per fare ammorbidire il pane azzimo e buon appetito!
Edited by tuaxsemprelulu - 28/7/2009, 00:07
