Ciau!!!! Il mio dolce preferito è senz'altro la TORTA PINGUINO!!!
è buonissima, voi l'avete mai assaggiata?? Mia nonna, che è una cuoca eccezionale, una domenica che siamo andati a pranzo da lei, ha uscito dal frigo, una torta ricoperta completamente di glassa al cioccolato, con dentro uno strato di panna e uno di nutella, non vi dico: una delizia!! Da quel giorno quella è stata la mia torta preferita. Fatto sta, che l'anno scorso, alla festa per il mio compleanno (oltre alla tradizionale torta) mia nonna ha portato pure quella pinguino, ed è stato un successone!!
Ecco a voi le dosi:
4 uova
150 gr di farina
120 gr di zucchero
Panna da montare da 125 ml
200 gr di nutella
Quattro cucchiaini di cacao amaro
Mezzo bicchiere di latte intero
Mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva
Mezza bustina di vanillina
Mezzo limone
Montare la panna e metterla in frigo due ore prima di iniziare a preparare l'impasto. Separa i tuorli dagli albumi. Sbatti gli albumi in una ciotola a parte, mentre in un'altra versi i tuorli, lo zucchero, poi l'olio, la farina setacciata, il latte e infine gli albumi.
Quando l'imasto è ben amalgamato aggiungere il cacao amaro.
Imburra e infarina una tortiera, e fai riscaldare il forno a 200 gradi. Poi, aggiungi la vanillina e mezzo limone spremuto che favorirà la lievitazione.
Versa il composto nell tortiera e metti in forno abbassando la temperatura a 180 gradi, dopo 6-7 minuti, abbassa ancora a 160 gradi, dopo 12 -13 minuti sarà pronto. Appoggiala su di una superficie traspirante.
Attendi 10 minuti, e quando si è raffreddata, con un coltello taglia la torta a metà fino ad ottenere due parti. Una più leggera ed una più pesante. In quella più pesante versa e spalma la nutella, in quella più leggera (la parte ke sta sopra, x intenderci) versa e spalma la panna e poi uniscile. Guarnisci con panna e scagliette di cioccolato, o con glassa al cioccolato (la mia preferita, ve la consiglio vivamente!!!) e metti in frigo per un'oretta. Verrà fuori una buonissima torta pinguino e il successo sarà assicurato!!! Kisssssss
